Home›Recipes›Main Dishes›Easy Chicken Parmesan← Back to recipesMain DishesEasy Chicken ParmesanYield4 servings Scale ingredients½×1×2×3×MeasurementsBothUSMetric Open Cook ModePrint recipeAggiungi al pasto o al piano Print options Include recipe image Include notes Include times and yield Compact layout Include crossed-out ingredientsOpen print previewCancel IngredientsAggiungi tutto alla lista della spesaClear checks1 1/2 cups (about 90 g) panko breadcrumbsAggiungi alla lista della spesa1/2 tsp garlic powderAggiungi alla lista della spesa1/4 cup (25 g) finely grated Parmesan, plus more for servingAggiungi alla lista della spesa2 large eggs, beaten with 1 tbsp (15 mL) waterAggiungi alla lista della spesa1/2 cup (60 g) all-purpose flourAggiungi alla lista della spesa1 1/2 lb (680 g) boneless skinless chicken cutletsAggiungi alla lista della spesaKosher salt and freshly ground black pepperAggiungi alla lista della spesaVegetable oil, for shallow-fryingAggiungi alla lista della spesa1 cup (113 g) shredded mozzarellaAggiungi alla lista della spesa2 tbsp (30 mL) extra-virgin olive oilAggiungi alla lista della spesa1/2 small onion, finely choppedAggiungi alla lista della spesa4 garlic cloves, thinly slicedAggiungi alla lista della spesa1 x 28 oz (794 g) can crushed tomatoesAggiungi alla lista della spesa1/4 cup (60 mL) waterAggiungi alla lista della spesaKosher salt and freshly ground black pepperAggiungi alla lista della spesaPinch of crushed red pepper flakesAggiungi alla lista della spesa2 tbsp chopped fresh parsley, plus more for servingAggiungi alla lista della spesaInstructionsHeat the oven to 400°F (204°C). Put the panko, garlic powder, and Parmesan in one shallow bowl; the beaten eggs and water in a second; and the flour in a third.Season the chicken. Coat each cutlet in flour, then egg, then the panko mixture.Heat about 1/4 in (6 mm) vegetable oil in a deep skillet over medium-high heat. Fry the chicken until golden and cooked through, 5-7 minutes total, turning halfway. Drain on paper towels.For the marinara, heat the olive oil over medium heat. Cook the onion and garlic until soft, about 4 minutes. Add tomatoes and water; season with salt, pepper, and red pepper flakes. Simmer 10 minutes, then stir in parsley.Spread the sauce in a 9 x 13 in (23 x 33 cm) baking dish. Arrange the chicken over the sauce, top with mozzarella, and bake 10-12 minutes, until melted. Broil briefly for extra browning if desired.Garnish with parsley and Parmesan and serve immediately.Keep cookingRelated recipesMore in Main Dishes → Main DishesCreamy Chicken and Gnocchi Bake8 servings30 min Main DishesChicken Piccata30 min Main DishesCreamy Tuscan Chicken4 servings45 min Main DishesTex-Mex Meatballs4 servings30 min
